古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食物,如果分用处的话,我们可以将它大概的分为两类,一类是对我们身体有好处的,一类是对我们身体有害的,而咸鱼的话,就属于后者,曾有调查发现,经常食用咸鱼会让鼻咽癌发病率增加3-5倍,这其中有什么联系呢?下面我们一起来了解一下吧。
经常食用咸鱼为何会增加鼻咽癌发病率?
具体的可分为两种原因,一种是在制作的过程中形成的高风险因素,还有一种就是它本身的原因:前者详细点来说,就是咸鱼在腌制的过程中,会产生一种叫亚硝酸盐的物质,当亚硝酸盐和鱼肉中的蛋白质分解的产物胺相遇时,可形成一种叫亚硝胺的物质,而这种叫亚硝胺的物质已经被证实,是一种很强的致癌物,长期食用或一次大量食用很容易诱发鼻咽癌、食道癌、肝癌、胃癌等疾病。而后者的话,具体来说就是,鱼肉本身就属于一种结缔组织少并松散的肉类,如果不多加注意,细菌就容易沿着松散的组织进入肌肉,引起鱼肉变质,发生霉变,而霉变的食物我们大家知道,是有致癌效果的。所以当咸鱼出现红色斑点时,多数是已经发生霉变了,是不能吃的。
因此,为了我们的身体健康着想,我们最好是少吃这类食物,此外,如果不想得鼻咽癌,我们还要做到:
1、尽量给自己找一个工作以及居住条件比较好的环境,因为如果经常呆在空气不流通、密闭的空间里,如果这个时候,再有经常吸入一些如甲醛、烟、粉尘、木屑、石棉、镍等有刺激性的气体的行为,那么,会导致鼻咽癌的发病几率增加3-5倍。如果条件有限,也要尽量的去改善,然后做好防护工作。
2、要注重良好的习惯的养成,不仅是生活上的,还包括饮食方面的,平时可以适当的进行运动,不要老是坐着,因为经常运动,可以有效提高我们的免疫力,从而预防更多的疾病。然后,尽量避免烟酒,因为这两种物质也会诱发鼻咽癌以及肺癌、肝癌、胰腺癌之类的癌症。饮食上,尽量避免食用咸菜、腌菜、腌肉、油炸烧烤、烂掉的水果,这些食物也是会增加患癌的风险。
3、由于这个疾病,一般发生在中老年人身上的概率比较多,所以到了40岁之后,每年就要开始去医院进行防癌筛查,尤其是有鼻咽癌家族史的人。
(责任编辑:詹远 )
文章关键词: 鼻咽癌预防 鼻咽癌病因 经常食用咸鱼会增加鼻咽癌发病率
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