古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
炒菜时,不少人都是按照自己的习惯,自己的方式,自己的喜好来进行的,但不少炒菜的方式会造成致癌出现,比如以下这三种方式就很可能造成致癌产生,所以劝大家以后可不能再这样烹饪食物了。
三种炒菜方式会致癌,你还在继续吗?
花生油不正规
你家使用的花生油是什么品牌的?是知名品牌,还是三无产品呢?花生油在制作时很易造成黄曲霉素产生,而这种物质是致癌成分,如果长期食用的话,就会给肝脏组织造成损伤,从而引发肝癌产生。花生有淀粉存在,所以在储存,运输时很易产生霉变,所以花生油在制作时会有消除黄霉素的工序。
而正规的厂家在制作时会把油达到黄霉素检测标准才出售,但很多的小作坊,不正规的厂家并没有做到这一点,这样花生油中就会有致癌的黄曲霉素存在。所以大家在购买花生油时务必要购买大品牌的,而且如果家里人口少,用油少那么就不要购买大桶装的,如果闻到油中有特殊的味道,说明已经发霉了,这时候也不要吃了。
每道菜都油重
油吃的比较多,那么就会给身体带来不利的影响,无论是什么样的油脂肪含量都在八分之九十八以上,如果长期的吃油比较多,热量摄入的多,那么就会造成身体发胖,从而引来高血压,血脂,血糖等情况产生。而且吃油腻的食物比较多还会让痘痘产生。最为严重的一点就是结肠癌,前列腺癌等癌症都和平时吃的东西油大有直接的联系。所以在平时大家务必要在烹饪时确保油的使用量。
不洗锅接着炒
不少人在炒,第一道菜结束之后,也不去刷锅就接着炒下一道菜,认为这样没有什么问题,但其实看起来很干净的锅中这里面会有苯并芘产生,这是个致癌物质,它对人体的皮肤,眼睛都会产生刺激,而且还可以会进入到呼吸道进入到人的身体中,从而造成肺癌和心血管疾病的产生。而且不把锅中的剩余的菜完全弄掉,接着炒下一道菜很容易造成烧焦的可能,从而让给致癌留下隐患。
在炒菜时,大家务必要注意以上几点,并且在炒菜时应注意不要放太多的油,盐等,而且使用的佐料也应使用大品牌的。
(责任编辑:詹远 )
李鹤平:为什么癌症往往一发现就是晚期?
为什么肝功能检查正常,却还是发现肝癌晚期?
中山肿瘤防治中心黄红兵主任谈疫情期间肿瘤患者的居家用药
广东生命之光2020肿瘤防治宣传周视频 卢宏杰抗癌经历分享:正能量
网上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。传言中用实验检测出,蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物……详细>>
炒菜是我们生活中必不可少的一个环节,尤其是对于厨师来说,不良的炒菜习惯,可能会导致癌症的发生,另外不正确的炒菜方式也会降低食物营养,甚至……详细>>
很多人都知道日常有些坏习惯可能会致癌,今天小编就给大家讲些关于致癌的炒菜习惯吧。详细>>
大家应该都知道在家煮饭不仅卫生,还会有一个家的感觉。但是很多人在平时炒菜的时候有一些常见的坏习惯,而大家可能不知道的是这些坏习惯往往会导……详细>>
很多人都认为炒菜是一件非常简单的事情,可是你知道吗?炒菜如果方法不对,很容易诱发癌症。详细>>