古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
多吃蔬菜水果与喝茶
多吃蔬果、多喝茶可降低得到食道癌的机会。每天至少吃1次新鲜蔬菜或深绿色蔬菜的人,得到食道癌的相对机率比不吃的人减少1/2;每天至少吃1次水果的人,得到食道癌的机率比不吃的人减少1/5;每天同时至少吃1次蔬果的人,得到食道癌的机率比不吃的人减少3/5。另外,喝茶每周超过7次以上的人,比不喝茶的人减少1半罹患食道癌的机会,但要注意热茶或热汤对食道上皮细胞也会产生伤害,喝茶时不建议饮用过热的茶,温度不超过60℃之间为宜。
少吃含亚硝胺类食物
一般人以为只有常吃烧烤、腌渍食物的人才较容易罹患食道癌,其实平时家中常见的几样料理用品或佐料,例如味噌、豆豉、泡菜等,也都有诱发食道癌的因子,因为这些食物中,含有过量的亚硝胺类化合物,而亚硝胺化合物是高度的致食道癌物质。以下是常吃的几种含亚硝胺类食品,平日最好不要过量食用,每天的食用量以不超过自己中指的体积为宜。
(责任编辑:杨绮琴 )
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