远离癌症，应怎样饮食？

远离癌症，应怎样饮食？

一、水：水是生命之源，每人每天须饮水2000ml左右，水源被污染，可引起多种疾病，特别是与肝癌相关。

二、糖：食物中的碳水化合物，经消化分解为单糖才被吸收，人70%的能量有糖氧化供应，俗称主食，粮食在潮热湿度高的环境中易受到霉菌污染，特别是黄曲霉毒素（AFB1）的污染，已确认是肝癌重要病因之一。

三、脂肪：高脂肪，高盐饮食，受到医学界一致的责备，它不仅对心血不利，而且有致癌风险，女孩高脂肪饮食，总热量过高，青春期发育过快与未来的乳腺癌相关，成年人高脂肪饮食与直肠癌，前列腺癌，子宫内膜癌，卵巢癌发病有关。心血管专家认为预防动脉硬化应从儿童开始。

四、蛋白质：人体每天每公斤只需要1g，如体重60Kg，每日需要60g，动物蛋白哪个更优质，“四条腿的（猪、牛、羊）”不如两条腿的（鸡、鸭）；两条腿的不如没有腿的（鱼、海产品），植物蛋白也是很好的选择。

五、丰富多彩的蔬菜、水果，含有维生素、β—胡萝卜素、纤维素、微量元素，在预防肿瘤方面是主力军，β—胡萝卜素可预防肺癌，红薯、番茄可预防乳腺癌、前列腺癌、柑橘类水果可预防胰腺癌。

六、不良食品可诱发癌症，如腌制、油炸、烟熏、火烤、霉变的菜等。