古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
“上得厅堂,下得厨房”,自古以来是中国人心目中贤妻良母的标准。可杭州市疾控中心公布的一组最新癌谱提醒广大主妇,在为家人烹调美味饭菜的同时,也要保护好自己的肺。
我们都知道吸烟是肺癌的危险因素,可许多从不抽烟的女性为什么也会“中招”?
研究提示,长期接触厨房油烟,可能给肺的健康埋下祸根。通过长达5年的追踪调查发现,70%的男性肺癌患者死于吸烟,只有18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌。而在非吸烟的女性肺癌患者中,超过60%的女性长期接触厨房油烟,做饭时经常感觉眼、咽喉等部位被烟雾刺激;32%的女性喜欢用高温煎炸食物,同时习惯厨房门窗关闭;还有25%的家庭厨房连着卧室,冬天炒菜时也很少打开窗户。高温油烟长期刺激眼和咽喉,一方面,直接损伤呼吸系统细胞组织。另一方面,动物实验发现,菜籽油、豆油等高温加热产生的油雾凝聚物,可导致细胞染色体损伤,可能和癌症发生有关。
导致肺癌的还有以下7个因素
1、被动吸烟
香烟烟雾中的多种致癌物质,可以被周围人群被动吸入肺的深部。一些肺癌患者可能就是吸“二手烟”者。
2、空气污染
据估计,大城市中人群10%的肺癌可能由大气污染所致。此外,室内小环境污染,包括烹调过程中的油烟和建筑装潢材料中的放射物(氡等)均存在致癌物质。
3、职业因素
工作环境中的石棉、砷化物、铬化物、煤烟、焦油、石油中的多环芳烃以及放射线等。
4、饮食与营养因素
食物中维生素A含量不足或不良生活方式等。
5、电离辐射
包括天然来源、医疗照射或其他。
6、遗传易改性因素
患者家族中如有其他肿瘤史,患基因如发生突变,也会导致发生肺癌。
7、肺癌既往疾病因素
既往患陈旧性肺结核、肺炎、老慢支、肺间接纤维化与肺癌有一定关系,这些疾病的肺癌发生率要高出常人2~3倍。
提醒:广大女性朋友
预防肺癌要善待自己的肺
首先要远离烟草,包括吸烟和被动吸烟。
其次,尽量远离可能的环境危险因素。比如厨房一定要有排风措施和通道、多开窗通风,去可能有污染的环境时做好防护措施等。
再次,做饭时少煎炒、多蒸煮。炒菜时油温最好控制在200℃以内,以油锅刚冒烟为限,尽可能避免高温油烟引起的“醉油”和慢性中毒。
最后,长期做饭的家庭妇女、厨师等要定期体检,最好每年进行一次胸部低剂量螺旋CT检查,做到早发现、早治疗。
(责任编辑:宁果容 )
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