蘑菇和绿茶防乳腺癌

一项最新研究表明，蘑菇和绿茶可能具有预防乳腺癌的功效。因为蘑菇和绿茶所含的化学物质可阻止癌细胞生长。此前人们知道，中国女性的乳腺癌发病率是发达国家女性的1／4或1／5。但随着中国女性逐渐适应富含肉蛋奶的西方饮食，这开始有所变化。

　　据英国广播公司3月18日报道，一项针对2000多名中国女性的研究发现，经常吃鲜蘑及喝绿茶，可使女性罹患乳腺癌的几率降低90％。西澳大利亚大学的研究人员，从2004年7月至2005年9月，对中国杭州市2018名女性（其中一半是乳腺癌患者）的饮食进行调查后得出了这一结论。不过专家称，蘑菇和绿茶的诸多益处是否适用于所有女性尚不清楚。该研究结果刊登在刚刚出版的美国《国际癌症杂志》上。

　　医学界一直希望揭开鲜蘑和绿茶有助于降低乳腺癌发病率这个谜团。西澳大利亚大学的研究人员发现，每天至少食用10克鲜蘑菇的女性，罹患乳腺癌的几率比不吃蘑菇的女性低了64％。相比于新鲜蘑菇，干蘑菇的保护效果稍显逊色，但也能将女性罹患乳腺癌的几率降低一半。那些每天大量吃蘑菇及喝绿茶的女性获益更多，患乳腺癌的几率降低近90％。绿茶中含有一种名叫多酚的抗氧化剂，研究人员的实验结果表明，多酚可以消除动物体内的癌细胞。

　　英国癌症研究中心的朱莉·夏普博士说：“以前研究就发现绿茶和蘑菇都有降低罹患癌症风险的功效，尽管最新研究进一步为这种关联提供了证据，但要证实这些发现以及搞清楚它们是否适用于英国女性，还需要进行更多的研究。请记住，世上不存在让你彻底和癌症隔绝的‘超级食物’，这一点很重要。大量科学研究证明，降低罹患癌症风险的最好办法是坚持健康、平衡的饮食。”

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