古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
制作时最好用手撕蔬菜,撕碎的蔬菜切面不规则,表面积大,更容易入味。另外,加入沙拉酱的蔬菜很快会出水,影响菜肴味道,解决的方法是洗菜时,先用淡盐水泡一会儿,等腌出水分,再用清水冲洗,吃前放调料搅拌即可。
小资料
五色药用蔬菜代表
红色蔬菜:番茄、胡萝卜、红辣椒
黄色蔬菜:南瓜、红薯
绿色蔬菜:荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、豌豆、黄瓜
紫色蔬菜:茄子、紫甘蓝
白色蔬菜:蘑菇、菜花、洋葱、大蒜
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(责任编辑:宁果容 )
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