古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
合理饮食真的很重要,但是很多人都这方面却并不是很在意,觉得吃什么都是随心情,从而诱发了多种癌症的发生。
5种饮食习惯让癌症患者终身后悔
食管癌:吃得太烫、太辣、酗酒
很多人喜欢吃那些过烫、过辣的食物,觉得那样吃起来过瘾,但是这样的做法并不值得推荐,因为人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜,不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异,引发癌变。曾有大型数据调查得出,导致食道癌高发最主要的原因就是经常吃的太烫、太辣、饮酒。所以不想得食管癌千万别这样做。
肝癌:剜掉食物发霉的部分继续吃
根据相关研究报告得出,中国属于肝癌大国,除了肝炎引起的肝癌以后,还有很大一部分肝癌患者是“吃出来”的,主要是因为食用了发霉的食物以及酗酒,很多人因为节省,当某些食物发霉了,只把坏的部分挖掉,吃好的,其实这样是很不健康的,食物发霉后,是整个都不能吃的,因为发霉的食物中含有大量的黄曲霉素,而黄曲霉素是一种很强的致癌物,其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。此外,我们每天使用的筷子,本身就潮湿、易发霉,也很容易产生黄曲霉素,也应注意。
另外,喝酒的话容易损伤粘膜组织器官,长期下来的话,就很容易诱发脂肪肝、肝癌等疾病,所以一定要当心。
肺癌:喜欢烟熏的菜
肺癌的话,和肝癌一样,是我国高发的癌症之一,其原因主要就是“吸烟”和“厨房油烟”。曾有调查显示,大约有75%的男性肺癌患者死于吸烟,而在非吸烟的女性肺癌患者中,超过60%的女性长期接触厨房油烟。
油炸这种烹调方式,会产生大量油烟,其中含有大量致癌物质。不仅如此,食物中的蛋白质在经过高温油炸时,会产生苯并芘类致癌物。因此,建议大家尽量少油炸,炒菜时油温控制在80~90度,不要等油锅冒青烟。煎炸时,食物表面呈金黄即可,不要焦。另外,厨房排烟设备要选择排烟效果好的。
大肠癌:不吃蔬菜只爱吃肉
大肠癌很多人笑称为富贵病,主要是因为现在比以前条件好了,很多人都爱吃肉,不爱吃菜。而大肠癌发生的很大原因就是因为食用过度高脂肪、高热量、高蛋白的食物,从而加重了肠胃的负担,导致胃肠的蠕动效率变慢,食物分解的速度也跟着变慢,从而滞留在肠道的时间就加长,容易导致排便困难以及毒素在体内积累,长期下来,就给大肠癌创造了机会。所以预防大肠癌一定要控制蔬果与肉类的摄入量,建议是在4:1,并且每天要保持排便1次。
胃癌:吃剩菜、腌菜
很多人由于省事方便会一次性购买大量的菜品,然后吃不完,就产生剩菜的问题,然后放冰箱,下一顿在吃,其实这样是很不健康的,剩菜在存放的过程中会产生一些亚硝酸盐,虽然其含量不高,但时间一久,长期积累难免会引发胃癌。此外,腌制类的食物也要少吃,这类食物中大多含有亚硝胺类化合物,也是极强的致癌物之一,也是导致胃癌的高发因素之一。
(责任编辑:詹远 )
文章关键词: 炒菜不开油烟机易致肺癌 吃得太烫易致食管癌
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