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乳腺癌
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远离癌症 吃对食物合理饮食

2018年02月05日      家庭医生在线

日常预防癌症,一定少不了饮食方面的注意事项。民以食为天,饮食对我们的健康会有很多的影响和帮助。因此,在众多食物中有很多都具有抗癌的作用,同时,还要有良好的饮食习惯预防癌症,一起了解了解吧。

吃什么预防癌症

白萝卜。近年来,我国医学研究发现,白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,防癌作用越强。此外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

花菜。花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质,它能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等,可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。

大豆。大豆食品不仅营养价值高,而且还具有突出的抗癌功效,特别是对乳腺癌,前列腺癌等尤为明显,如果经常食用大豆还会降低患癌的风险。经过长期科研实验,有关专家认为:大豆中至少含有5种物质(异黄酮、皂昔、蛋白酶抑制剂、肌醇六磷酸酶和植物固醇)具有防癌功效。

芥末。芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花蘸芥末或辣根吃,能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

菇类。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

豆渣。豆渣也有抗癌作用。日本科研人员发现豆渣具有预防肠癌的作用。大豆中抗癌的有效成分之一的异黄酮,主要存在于黄豆的胚轴部,在制作豆腐时常被留在豆渣中,因此,常食豆渣或饮用豆渣汁即可摄取这种成分。

除此之外,预防癌症在饮食习惯上应该注意的是什么呢?

预防癌症的饮食习惯

少吃红肉,每人每周对红肉的摄入量最好在500克以内。红肉指未经烹调前呈现红色的肉,大多属于哺乳动物,如猪、羊、牛肉等。禽肉、鱼虾等不在此列。此外,研究还发现,大量食用“加工肉”会增加患直肠癌的风险。“加工肉”专指熏肉、腊肉、火腿等食品。

饮酒作乐宜适量。日本学者研究发现,每天喝超过1瓶瓶装啤酒或是2杯葡萄酒,男性罹患大肠癌的风险比不喝酒的人提高1.4倍,女性则是1.6倍;研究同时发现,只要将摄取酒精控制在适量范围内,可以预防癌症发生。

少吃食盐。每人每日食盐量不要超过一茶匙,多吃蔬菜水果,多喝水而不要多喝含糖饮料,力争从食物中摄取营养,而不要依赖营养品。

抗氧化维他命、钙质摄取。钙质可以和肠道中的胆酸结合,减少大肠癌的机率,另外抗氧化维他命,如维他命C、E或胡萝卜素等,在动物实验中发现可以减少化学物质诱发大肠癌的发生。

预防癌症,就从科学饮食开始吧。

(责任编辑:詹远 )

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