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胃癌
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必知:导致胃癌的饮食原因和疾病诱因

2017年11月27日      家庭医生在线

胃癌是什么原因导致的呢?说到胃癌,大家一定会想到和饮食的关系。不良的饮食习惯的确是会引起胃癌发生的,不过还会有其他原因同样也有可能会导致胃癌。接下来,看看哪些原因会导致胃癌吧。

不良饮食导致胃癌的原因

腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质,后者可直接致癌。

饮水及粮食中的硝酸盐成分。科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中,硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺,这是一种致癌性很强的化合物。

嗜烟酗酒。大量的酒精刺激容易引起胃部慢性炎症,进而使胃黏膜重度增生,最终致癌,而香烟中的多种有害物质对胃癌的发生起着“催化剂”的作用。

低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品,不喝牛奶,只吃水果、蔬菜,每日热能的来源以碳水化合物为主。

霉变食物。我国科学工作者发现,胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

那么,还有哪些原因会引起胃癌呢?

胃癌的常见诱因

胃慢性疾病。伴有肠上皮化生的慢性萎缩性胃炎与胃癌发病关系密切,慢性萎缩性胃炎与胃癌的发生呈显著正相关,伴有肠上皮化生的部位与胃癌的好发部位也一致。Correa曾提出了从慢性萎缩性胃炎到肠上皮化生,再到间变的演变过程学说。

癌前病变。胃疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃,这些病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程、胃黏膜肠上皮化生或非典型增生,有可能转变为癌。癌前病变系指容易发生癌变的胃黏膜病理组织学改变,是从良性上皮组织转变成癌过程中的交界性病理变化。

幽门螺杆菌感染。有研究报道,在幽门螺杆菌感染超过10年的人群中,约有5%的患者会发展成胃癌。但幽门螺杆菌引起胃癌发病率增高的确切机制仍不清楚,似乎与导致慢性萎缩性胃炎的发病率增加有关,后者可造成低酸的环境;还可能与造成组织化生和间变有关。由于在世界许多地方,幽门螺杆菌的感染超50%,很显然幽门螺杆菌的感染不是胃癌发生的充分条件。多种因素可能与幽门螺杆菌相互作用促进胃癌的发生,包括吸烟、感染时的年龄、性别、饮食等。而幽门螺杆菌的亚类也是一个因素,有研究认为cagA菌株具有更强的毒素产生能力,引起更多的胃部炎症,与胃癌发生呈强相关。

以上原因都会导致胃癌,要远离哦。

(责任编辑:詹远 )

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