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如何降低乳腺癌风险?吃豆类蔬果不易患乳癌

2017年11月12日      家庭医生在线

乳腺癌是女性中最常见的癌症。导致乳腺癌的原因有很多,而饮食就是其中之一,常吃红肉、蛋糕等食物容易引发乳腺癌。不过,多吃鱼和橄榄油等食物也可以降低乳腺癌风险。

降低乳腺癌风险吃什么好?

饮食和生活方式在乳癌发展中扮演着重要角色。做出改变确实可以帮助降低乳癌风险。大量研究表明,如今许多癌症风险疑是受到饮食(尤其取决于你是否摄取了足够的水果与蔬菜),体重,是否锻炼,吸烟喝酒的影响。在西方,乳癌的情况甚至是东亚的三倍。

许多研究不断分析食物的组合,但是很多医生非常推荐地中海饮食:新鲜的水果和蔬菜、豆类、鱼和橄榄油,他们认为这些可以降低乳癌风险,尤其是对已经绝经了的妇女来说。

目前已有研究发现,9%的癌症案例是可以靠改变饮食预防的。

威斯敏斯特大学有项研究聚焦于“饮食与生活方式对乳癌发的影响”。强有力的证据表明,当患者们采取了健康的生活方式后,乳癌复发率降低,存活率也有提高。

下面是癌症专家们总结出来的一套简单的饮食建议,可以改善你的健康,更或许可以挽救你的生命。

多吃蔬果不易患乳腺癌

目标:每天最少要吃5份蔬果(400g)。

蔬菜与水果中富含抗化剂,这可以阻止会造成癌症发展的氧化过程(氧气与其他化学物质结合在细胞中会造成基因损伤)。

·它们是极好的膳食纤维,研究表明,可以降低患乳癌的风险。

·如大豆这类型的植物含有植物雌激素,可以模仿人体内的雌激素,从而调节人体内产生的激素,达到阻止癌细胞生长的目的。

·十字花科类的蔬菜:紫甘蓝、花椰菜、卷心菜等。含有特别丰富的植物营养素,已被证实可以预防癌细胞的形成并阻止癌症的扩散。

·豆类是极好的纤维与植物蛋白来源,其中的钙、铁、B族维生素可以帮助身体修复由癌症治疗带来的伤害。

·深色绿叶蔬菜:菠菜、甜菜根等。其中的B族维生素可以增强DNA从而达到降低患癌风险的目的。

乳腺癌患者食谱推荐

下面再为大家推荐一些时候乳腺癌患者的食谱:

金龟虫草汤

组成:金钱龟一只(约250~500g),虫草15g,沙参30g,灵芝15g,蜜枣6枚。

制法:金钱龟去内脏,连龟甲斩为块,用文火炖约1小时,调味分早、晚2次食用。每日1剂。

功效:能补益肺肾,养阴润燥,止咳化痰。用于放射性肺炎、皮炎等。

银杏莲子藕粉羹

组成:银杏20克,莲子30克,藕粉50克。

制法:将银杏敲扁去外壳,莲子去芯浸泡半小时,加水同煮约40分钟,至莲子酥烂后加入适量冰糖。藕粉加冷水搅成匀浆,到进汤锅内,煮开成羹。

功效:本品有补气养阴,活血化瘀功效,常服有扶正抗复发作用。

海藻海带汤

组成:海藻30克,水发海带丝50克。

制法:将海带,海藻洗净,加水适量共煮,加入油,盐,葱,姜,胡椒粉等调味品,作菜食用。

功效:本品有软坚散结作用,对消散乳核和转移性淋巴结有帮助,可经常食用。

海带忍冬牛肉煲

组成:海带50克,忍冬藤20克,土茯苓20克,牛肉200克。

制法:牛肉切成块,海带水发、洗净并切丝,忍冬藤、土茯苓用布包后扎口,一并放入沙锅,加水、姜块、葱卷、料酒,先用大火煮沸,捞去浮沫、姜、葱,加盐、胡椒、咖喱粉(少许),用小火炖2小时,再加味精调味即可。

功效:软坚散结,清热解毒。本膳用海带,软坚散结,其含昆布素、碘及甘露醇,有利水消肿作用;忍冬藤,有清热解毒、消炎杀菌的作用;牛肉,含蛋白质、钾、氨基酸、钙、磷等微量元素及维B1、维E、锌、硒、维B2和铁等营养成份,能健脾和中,可以消积而不伤正。

雪羹汤

组成:荸荠(马蹄)120克,海蜇100克。

制法:先将荸荠削去皮,切成片,海蜇洗净,切碎。炒锅烧热后加少许油,约4成热,将荸荠、海蜇入锅,略炒后加水,煮沸后加入盐、味精等调味,即可食用,喝汤或佐餐。

功效:清化热痰,软坚散结。本膳所用荸荠,含碳水化合物,性寒,能化痰软坚;海蜇,含碘、镁、磷和锌等无机盐,软坚清热。此方在清代王孟英《随息居饮食谱》记录用以治“痰浊内结”之“乳岩”、“瘰疬”、“乳辟”等病。

薏米粥

组成:薏苡仁20克,糯米(或粳米)50克。

制法:将苡仁洗净后,放入锅内,加水500毫升,煮至8成熟,加入糯米(或粳米)煮成稠粥,即可。

功效:化湿消肿,和中运脾。本膳用苡仁,清热渗湿,和胃排毒,据现代研究,其所含米仁脂能抗癌。

如果想远离乳腺癌,不妨多吃上述食物。

(责任编辑:詹远 )

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