吃什么可以抗癌？抗癌饮食推荐

饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。适当的食物确有致病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。那么生活中有哪些食材可以起到抗癌的效果呢？一起来看下下面的介绍吧！

最佳抗癌食材，推荐这3款：

1、大蒜

性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。

大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。

大蒜吃法：生吃

整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥，能达到最好的保健效果，可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合，抗癌效果更好。

2、芦笋（龙须菜）

国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。

食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。

芦笋吃法：凉拌芦笋

凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

3、蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。

科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

蘑菇吃法：小鸡炖蘑菇

【材料】：

鸡肉1磅，干茶树菇 40克，红薯粉丝 4盎司，姜 2 片，八角 1颗，葱一根，干辣椒 1个，蒜1片，水 3杯（包括泡菇的水）。

【做法】：

1、茶树菇洗干净泡水过夜后剪掉底部的根，把水滗出底下的沙子不要。把泡菇的水再和菇一起小火煮20分钟备用。

2、鸡肉加1/4茶勺的盐， 1大勺的红糟酒，1/4茶勺的鸡粉腌制几个小时。

3、烧锅水，开了之后放入粉丝煮大概10分钟到软。 捞出粉丝备用。 同锅水中快速放入鸡块烫一烫捞出。

4、锅中加一大勺油加热，放入葱，姜蒜爆炒到香加入鸡肉，1/4茶勺盐，2大勺生抽和4大勺的红糟酒快炒2分钟，盖上锅盖焖2-3分钟。 等到这时鸡肉已非常入味了， 加入茶树菇和水（包括泡菇的水）盖上盖子再煮10分钟就可以了。

5、最后把粉丝放进鸡肉汤中， 美味的小鸡炖蘑菇就成了。

以上就是关于抗癌饮食的推荐，日常的话，大家可以适当吃一些，这些食材不仅可以起到抗癌的作用，还有其他意想不到的功效哦！