古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
胃癌是常见的消化道肿瘤,好发于40岁以上人群,是我国第三大与死亡相关的癌症,因此中年人士尤其需要注意。胃癌的发生于饮食习惯有很密切的关系,不良饮食习惯往往是胃癌的诱因,你知道哪些饮食习惯容易惹胃癌吗?
几种能导致胃癌的不良饮食习惯
1、过热的食物
过热的食物可损伤口腔、食管和胃黏膜,反复的损伤和修复导致细胞异型增生。这有可能是一个促进胃癌发生的因素。进食过快也是不好的饮食习惯。进食快导致食物的咀嚼不细易损伤消化道黏膜,产生慢性炎症;此外进食过快使食物团块的体积大,易对食管和贲门等消化道部位产生较强的机械刺激,久之会引起损伤甚至癌变。
2、高盐饮食
高盐饮食是胃癌发生的高危险因素。日本各地胃癌死亡率与当地居民摄入食盐量呈正相关,冰岛人胃癌高发可能与经常食用盐腌食品有关。我国对胃癌高、中、低发的10个县的调查结果表明,高发区每人平均食盐年消费量为9Kg发上,明显高于低发区的4~7Kg;高发区食盐量较多,主要是盐渍食品。盐增加胃癌发生危险性的生物学途径已被阐明。食盐本身并非致癌物,但盐或高盐食品可直接导致胃黏膜保护层的损伤,引起炎性再生反应,增加DNA合成和细胞增殖,细胞增殖过快可使DNA修复能力下降,损伤的胃黏膜亦增加致癌物进入细胞的可能性。高盐饮食促进幽门螺杆菌的致胃癌作用,当盐损伤胃黏膜后,幽门螺杆菌才起促进癌变的作用。
3、不恰当的食物加工处理
烘、烤、熏、炸食品中含有大量致癌性多环芳烃化合物,其主要代表是3,4-苯并芘。冰岛是一个胃癌高发地区,当地居民喜食熏鱼熏肉等食品,其中含有大量3、4-苯并芘。霉变食品是指食品受到霉菌毒素的污染,20世纪70年代后期进行的我国胃癌流行病学综合调查发现:我国胃癌高发区居民常有食用久储霉变食物的习惯,胃癌高发区居民胃液真菌检出率也明显高于低发区。
4、吃得太素
很多人为了养生、减肥,长期坚持素食。需要了解的是,胃癌又被称为“穷癌”,就是因为在经济欠发达时期,长期吃不到肉、蛋、奶,胃粘膜不能很好修复,从而诱发胃癌。
4、吸烟、饮酒
大量科学研究证明,饮酒可增加人类患癌症危险性,尤其是增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌的危险性。吸烟的危害性更大。
预防胃癌的良好的生活习惯
1、减少高盐饮食摄入
食盐本身并无致癌作用,但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障,增加对致癌物质的易感性,增强患胃癌危险性。
2、少食腌渍食品和熏烤食品
腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质,后者可直接致癌。
3、不食含有强致癌性亚硝胺化合物食物
比如不新鲜食品,霉变的食物及粮食,不新鲜甚至腐烂的蔬菜,罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等。
4、多食用新鲜水果和蔬菜
蔬菜和水果富有维生素,亚硝酸盐含量低,可保护胃粘膜免受致癌物质的作用。
5、避免暴饮暴食
少吃干、硬、烫食物。
6、避免进食快
三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯。
7、胃切除手术后病人要忌口
要少食多餐、定时定量、多嚼慢咽。多吃对于胃粘膜没有机械性刺激的食物,不要吃的过饱。
8、不饮烈酒,不抽烟
9、保持情绪愉快,乐观开朗
(责任编辑:郑梦雪 )
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