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癌症患者喝汤好吗?癌症病人饮食要忌口吗

2017-05-25 11:25:34      家庭医生在线

很多癌症病人家属认为煲汤的精华都在汤里。事实上据科学测试,汤的营养只有原料的5%~10%,主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游离氨基酸、少量钾、钠、钙、镁等离子,营养密度低。而大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里。因此建议患者尽量汤和渣一起吃,除非消化能力差,病情限制不能吃渣,只好喝汤。

癌症和饮食一直有着密不可分的关系,在肿瘤患者中,约1/3的人是由于饮食不当引起的。即便食物不能代替药物,但适当的营养治疗不仅可以改善病人的营养状况,提高患者的免疫力和抗癌能力,还能提高肿瘤病人对手术治疗的耐受性,减少或避免手术并发症。想要靠食疗应对癌症,以下这些原则要牢记在心。

热量一定不能少

癌症病人的热量一定要够,对于已经表现出营养不良的患者,更要适当增强膳食营养,必要时还要辅以肠外营养。因为癌症病人体内的蛋白质分解高,而合成代谢的功能低,营养处于入不敷出的状态,所以一定要保证蛋白质的需求量。一般每天摄入蛋白质要达到1.5克以上,而且要以优质蛋白为主,如鸡蛋,牛奶,肉类,豆制品等。

其次,营养要相对平衡,每天除了摄入优质蛋白质外,还要以低脂肪、适量碳水化合物为主,注意补充维生素、无机盐、纤维素等。

要知道,癌症病人食谱不可简单和单一。要尽可能做到:清淡和高营养优质相结合;易消化和富含维生素相结合;新鲜和食物寒热温平味相结合;供应总量和病人脏腑寒热虚实相结合。还要根据病人的消化能力,少量多餐,粗细搭配,流质、软食与硬食交替,甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛,尽量与亲属同进食等。

中医上的“忌口”并不绝对

很多人得病之后开始关注“忌口”,这在中医学上十分讲究,凡是对病情不利的食物一律不能吃。比如皮肤癌溃疡患者要禁食荤腥;肺癌患者禁食辛辣;水肿禁盐;黄疸禁食脂肪;寒病忌食瓜果生冷。口腔、咽喉、食管等消化器官肿瘤患者禁食荤肥、油炸食品……

吃药也得“忌口”。例如病人正在服用健脾和胃的中药,而饮食却以凉性食物为主,显然这样就不合适。

民间有“发物”一说,指的那些诱使疾病加重的食物。现代医学认为,发物导致疾病加重有些是与过敏有关,如哮喘、荨麻疹等。发物多指水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蛤蜊、螃蟹、虾、海参;畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉;蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香。这些食物多会助热生火。

但是,以上这些并不一定是肿瘤患者的忌口,患者的忌口应根据所患疾病、病性、目前治疗方案、得病的诱因等多方面决定,绝不能轻易拒绝营养食物,因噎废食。这也忌口,那也不吃,甚至鸡蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃,到最后,营养状况日趋恶化,反而不利于治疗康复。

现代医学也有“忌口”

对于西医来说,一般不明确提倡忌口,但也强调饮食对疾病的影响。比如被黄曲霉菌污染的食物不能吃;食道癌与进食过快、过烫有关;烧焦食品会使蛋白质变性,不主张吃;熏鱼、熏肉也不建议多吃。酒会减低人体解毒功能和生物转化功能,使免疫力低下,同时增加致癌物活性。在服药期间有些食物也不能碰,例如维生素C不宜与虾同服,因为维生素C能使虾肉中的五价砷还原成三氧化二砷,对人体有很大毒性。

总之,忌口作为食疗学的重要内容,是医患共同关心的问题,正确发挥饮食的重要作用,扬长避短,才能有利于疾病的治疗,提高患者的生存质量。

(责任编辑:郑梦雪 )

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