古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
南方是鼻咽癌的高发地区,其诱发鼻咽癌的因素主要还是因为生活习惯与饮食习惯,多方面的共同因素造成南方人诱发鼻咽癌的概率大大增加,尤其是在饮食习惯方面,经常使用腌制食物就是诱发鼻咽癌的重要原因之一。
专门分析童年时代的食物,结果发现当这些病人还是幼儿时,腌鱼就是最常吃的食物,而且在婴儿时期,父母给他添加的唯一食物也是腌鱼。这些病人以往很少吃新鲜蔬菜和水果。近期的研究发现,无论是烹制还是未烧的腌鱼中都含有一种亚硝胺的化学物质,动物实验证实它是一种强烈致癌物,能够高概率的诱发鼻咽癌。
虽然腌鱼与诱发鼻咽癌鼻咽癌的关联尚待进一步探索,但是鉴于该食物中确实含有大量亚硝胺的事实,因而有必要对此引起关注。
(责任编辑:陈晓 )
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