微波炉致癌说吓坏网友 肿瘤专家表示不可信

最近，有关使用微波炉可致癌的消息再度在网上炒得沸沸扬扬，许多网友看到后都吓坏了。我市肿瘤防治专家表示，癌症的发生原因是很复杂的，至今也没有任何证据表明“微波炉致癌”，网友不必担心。

在网络上，记者输入“微波炉致癌”，立即就搜索到一大堆与之相关的新闻，主要表明德国家庭几乎看不到微波炉的身影，因为微波加热的食物会致癌、食物营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等等。市民周小姐是单身一族，平时的剩饭菜都是用微波炉加热，既方便又节省时间。“如果微波炉真的致癌，我可能考虑不用了，太吓人了！”周小姐说。

微波炉真的有那么大危害吗？市肿瘤防治办副主任丘惠告诉记者，癌症的发生是很复杂的，很多都没有找到确切病因。在对癌症的研究过程中，至今都没有表明“微波炉致癌“这一说法。要预防癌症，还是应该从不吃腐败变质食物、不抽烟和避免二手烟危害、加强锻炼、定期身体检查等入手。

重医附一院神经外科主任孙晓川接受采访时表示，“微波炉致癌”说的一个理由是“因为微波是一种辐射，长期使用微波炉或者长期食用微波炉处理过的食物，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，严重者可使人致癌”。孙晓川解释，其实微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。

“微波不但不会致癌，恰恰相反，它还有助于避免致癌物的产生！”我国高级营养师刘彦君表示，对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。而且，最短时间高温加热食物，反而最大限度保留食物营养。

食品进微波炉注意这几点

虽然“微波炉致癌“说得到专家的一致否认，然而市民在使用过程中应注意以下几点：

1、不要使用不宜微波加热的塑料容器和密闭容器，同时还要控制好火候和时间。

2、食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，且时间超过2小时，应丢掉，以免引起食物中毒。

3、加热带壳食物时，要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂。

4、禁止微波加热油炸食品，因高温下油会发生飞溅导致火灾。

5、开启微波炉后，人应远离微波炉或距离微波炉至少在1米之外。